Austral Lager: Edición Aniversario 50 años Parque Nacional Torres del Paine

cerveza torres del paine Hoy les presentaré una cerveza nueva en el mercado nacional. Esta cerveza es producida por la reconocida cervecera chilena Austral. Ubicada en la ciudad de Punta Arenas, la planta cervecera más austral del mundo fue fundada en 1986 por el inmigrante alemán José Fischer y luego de un par de cambios en su propiedad finalmente termino, si no me equivoco, como una más de las marcas de la omnipresente CCU.

Bueno la cosa es que el sello identificador de esta cerveza siempre ha sido las Torres del Paine (al menos desde que yo la conozco) y este año el Parque Nacional de ese nombre cumple 50 años desde su creación. Por este motivo Austral lanzo al mercado una cerveza de estación y en edición limitada nombrada “Lager Especial Aniversario 50 Años Parque Nacional Torres del Paine”.

A decir verdad me esperaba otra cerveza. De apariencia correcta, con un color dorado un poco más oscuro que su hermana esta lager presentó una espuma bastante fina pero muy poco persistente, más aún considerando que se trata de una lager, donde la espuma es una característica importante. Según averigüe esta cerveza está hecha en un 100% de malta, cosa rara en las cervecerías industriales chilenas, y se nota. Su aroma es marcadamente maltoso y cuando tomamos el primer sorbo la malta está ahí, fuertemente marcada, logrando un cuerpo correcto, muy poco usual en las lagers chilenas que he bebido anteriormente, que en general son pilseners. Esta cerveza es más cercana a una maibock (cerveza de preparada para la llegada de la primavera en Alemania, Mayo). Su sabor es seco y cortante, con un amargor moderado y con una correcta gasificación, que no enguata. El final seco y cortante pero poco persistente.

Una cerveza correcta, a la que le echo de menos un toque más frutal, una mayor presencia de lúpulos que permitan un mayor equilibrio con la marcada presencia de malta, pero que sin embargo esta por sobre la media de las industriales chilenas.

Creo que el único supermercado que la vende es el Unimarc, pero no estoy seguro.