Por fin les puedo traer este documental que ha sido aclamado por la crítica y creo, así como HOME, llegará a sus corazones. Ya sé lo que están pensando:”otra vez con la misma historia, por qué no me dejan comer en paz”. Bueno, tranquilos que no existe la menor intención en alterar eso, no es que alguien llegue a tu casa y te obligue a cambiar lo que comes, como cuando fuimos pequeños, sino que este documental de Robert Kennel busca concientizar al público respecto de lo que está comiendo y de quien y que está detrás de ese rico plato de comida o de ese habitual producto del supermercado. Los invito a dedicarle un tiempo, es hora de despertar y darnos cuenta de donde viene nuestra comida.

Bueno, la base de este documental es responder a la pregunta: “¿Quién está detrás de lo que comemos? , Cuál es la fuente de nuestros alimentos? Esto, ya que hoy no existen temporadas en los supermercados, uno prácticamente puede comer ciertas frutas y verduras todo el año y sería ilusorio pensar que éstas son plantadas en la casa del vecino. Por lo mismo, se enfocan, por ejemplo, en la disposición que existe en el congreso para no etiquetar debidamente el origen y características de nuestros alimentos, hecho que atenta contra la información de nosotros, los consumidores. En la concentración que existe en la industria de las carnes, donde cerca del 80% del mercado es controlado por 4 compañías y de como el hecho de que el maíz se esté vendiendo bajo el costo de producción (esto se logra sólo a través de subsidios del gobierno, ya que nadie vendería algo a $1 si le cuesta $2 producirlo) e incentiva a que a este grano se sobreexplote, al punto de ser utilizado como alimento para ganado, siendo que las vacas son por naturaleza herbívoras, si hasta a los salmones y tilapias se las está alimentando con maíz, las imágenes del los CAFO hablan por si solas.

Sin entrar en la polémica que existe frente al trato y uso animal, creo que un punto en el que todos deberíamos llegar a acuerdo es que debiera existir mayor transparencia al respecto. No puede ser que el sacar una fotografía de parte del proceso que se lleva a cabo dentro de un matadero sea ilegal, o que se niegue la opción de informarnos debidamente del proceso. Este punto se desarrolla con cámaras ocultas de trabajadores al interior del recinto y para mi lo más impactante no fue el procesamiento de la carne, aunque me asombre de ello,  sino fué el trato que se les da a los obreros, creo que,  independiente de como uno se sienta frente a los animales, si nos deberían importar las personas y el trato digno que se les debe dar en cualquier industria.

La exposición de familias de escasos recursos que se debatían entre comprar verduras y cocinar comida saludable o comida chatarra, donde la diferencia de precios es ridícula. El porqué de que la comida saludable cueste más frente a la que científicamente está comprobada que nos hace peor. La diabetes tipo 2, los problemas de colesterol y de obesidad, no son leyendas urbanas o casos de amigos del vecino, son problemas reales.

Este documental habla de datos reales pero sin entrar en la explotación de la histeria colectiva, creo que trata de ser objetivo, pero, como todo documental, intentando lograr ese despertar de conciencia que se espera tenga el público. Si nos vamos a las conclusiones, el pregonar que cada uno tiene el poder de elección no es una utopía, miren lo que pasa en TODO tipo de elecciones. Si la comunidad exige algo, esto termina cumpliéndose, acuérdense del caso de la marca estadounidense de zapatillas y sus niños obreros en Asia, éste fue un claro ejemplo de que cuando al público no le gusta lo que hace la empresa, deja de consumir, y esto la lleva a cambiar de políticas o a la quiebra. Nosotros hacemos el cambio.

Si les interesa, pueden descargar el documental (con subtítulos) desde aquí. Que lo disfruten.