Champiñones al Ajo2

Los champiñones son una alternativa de plato que nos brinda variadas opciones para su preparación, sobre todo en salsas, pero enteros pueden acompañar cualquier cosa.

INGREDIENTES: 350 grs. de champiñones • 2 dientes de ajos • ½ cubo de caldo vegetal • 3 cucharadas de mantequilla • 1 cucharada de harina integral • 2 cucharadas de vino blanco • 25 ml de crema • 1 cucharada de perejil picado • sal y pimienta

PREPARACION: Se derriten dos cucharadas de mantequilla en una olla y en ella se agregan los champiñones a fuego lento, se van cocinando hasta que se vean tiernos. se sacan y se reservan con su jugo. Echar la otra cucharada de mantequilla en la olla, a la que se debe agregar el ajo machacado. Después de sofreir esta mezcla por unos segundos, se debe añadir la harina y remover toda la mezcla. luego agregar solo el caldito de que nos quedó de los champiñones además del cubito de caldo vegetal, sal, pimienta y el vino.

Remover mientras hierve la mezcla, para luego colocar los champiñones en la olla junto con el perejil y la crema. Calentar sólo un momento y servir al instante.

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