Chimichurri
Un poquito de picardia para echarle a la carne, a los choripanes o simplemente comer con pan.
INGREDIENTES: ½ taza de aceite de oliva • ½ taza de vinagre de vino • 3 cucharaditas de ajo picado fino • ¼ taza de perejil fresco picado • 1 cucharadita de orégano seco • ½ de cucharadita de ají molido • 1 cucharadita de sal • 1 cucharadita de pimienta negra.
PREPARACION: Se muele el ajo en el mortero, o se pica finito, luego se le agrega el perejil, y luego se combinan en un recipiente con los demás ingredientes, se le puede agregar un chorro de agua hirviendo para suavisarlo
Se deja reposar unas horas para que tome sabor. (si le ponen tomate se convierte en pebre).
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Buena. Supongo que es ají verde el que se le echa o no?
yo por lo menos he probado otro que demora por un reposo considerable en lugares oscuros. Esto es como lo hacen en argentina o no?
que rico esto!
Va con aji verde, es el argentino
muy buen dato ….conociendo los gustos del grupo dfrente aquí les dejo una receta que les puede gustar del muy buen articulo del chimichurri ¡¡¡
Chimichurri Estilo Thai
Ingredientes:
Jugo de 1 lima exprimido (fresco) o usar substituto limón aunque el sabor no será el mismo.-
5 ramitas (pequeñas) de cilantro fresco (picaditas)
6 hojas de albahaca (basil) fresco (picaditas)
2-3 dientes de ajo (picados)
1 cucharada de “Thai sweet sauce” Salsa thai dulce. (*)
1 cucharita de “Thai fish sauce” Salsa de pescado thai o vietnamesa. (*)
1 aji Serrano o jalapeño cortado en rodajitas (opcional) “para darle ese color y calor”.-
Preparacion:
Debe ser preparado minutos antes de ser servido para mantener la frescura de los ingredientes y no aconsejo guardarlo en el refrigerador ya que el jugo de la lima es muy fuerte.-
Mezclar todos los ingredientes (como en chimichurri) y usar en milanesas
y carnes como chimichurri queda muy bien.
Este chimichurri se puede usar como condimento de ensalada si se mezcla un poco de aceite.-
Excelente! me tinca un montón, el fin de semana lo haré.