Personalmente para mi el filete solo, es blando sin grasa y todo lo que quieran, pero es un poco fome, hay varias maneras de ponerle un poquito de color. Una de esas es con un buen manojo de cilantro fresco.

Nº Personas: 6

Ingredientes: 1 Filete limpio (2.Kg aprox) 1 taza de Soya 1 taza de aceite de oliva 1 atado de cilantro picadito muy fino, 2 cucharadas de mantequilla.

Preparación: Se pone a remojar la carne toda la noche en una mezcla de: -1 taza de aceite de Oliva -1 taza de Soya -1 atado de cilantro picado muy fino Al día siguiente se da vueltas la carne en el adobo y se pone a cocer al horno con la mantequilla durante 1 hora aprox. Se corta y se sirve. Acompañamiento a elección, recomiendo un puré rústico al merkén.