Archive for the ‘recetas’
Trutro “Parrillero”
Estimados(as), hoy les traigo un producto muy simple, pero que con un poco de preocupación queda tremendo, el trutro de pollo “parrillero”. Creo que muchos de nuestros lectores consideraran el pollo como esa cosa media pálida que se pone en una esquina de la parrilla para que coman las “minas” (sin animo de ofender a [...]
CREMA DE PUERROS
El puerro se luce de su mejor manera en esta crema, hay que hacerlo muy bien sino queda más fuerte que el olor a pata. INGREDIENTES: – 4 puerros -2 cebollas - 2 papas - 2 litros de caldo de pollo o verduras - 1 cajita de crema - sal - 1 cuch. de azúcar - pimienta - nuez moscada. PREPARACION: En una [...]
Arroz Salvaje
Conocidas comúnmente como arroz silvestre, se trata de hierbas acuáticas o palustres, robustas y erguidas. Tienen raíces delgadas y fibrosas. Los granos alargados contienen más de 13% de proteinas. Las especies nortemericanas, llamadas ahora arroz indígena, fueron recolectadas para la alimentación por los aborígenes, desde hace por lo menos 10 mil años. Hoy en día son cultivadas y [...]
Lentejas Rojas al Curry
Estas lentejitas las probé la otra vez en la casa de un amigo y no parecen lentejas, son realmente exquisitas. INGREDIENTES: 250 gr de lentejas rojas (son naranjas y no parecen lentejas, de venta en herbolarios o Lider Buenaventura) • 2 cebollas • 1 diente de ajo • 3 cdas de aceite • 2 cdtas de comino • 2 cdtas [...]
ENSALADA DE ARROZ AL CURRI CON MANZANAS Y PASAS
Una ensaladita fresca y diferente de arroz, se puede reemplazar por el clásico arroz con choclo, o simplemente servir de entrada. Ingredientes: • 1 taza de arroz blanco cocinado, frío • 1 taza de arvejas cocinadas • 1 manzana verde cortada en medialunas • El jugo de 2 limones • 4 hojas de menta • 1/3 taza de pasas Para [...]
